一般社団法人 農民連食品分析センター 所長 八田純人さんを取材しました。

スクリーンショット 2014-06-12 22.59.35
インタビュー先:一般社団法人 農民連食品分析センター 所長 八田純人 様
場所:東京都板橋区熊野町47−11 農民連食品分析センター

記事:いま食の安全・安心が見直すときです。加工食品は、品質的には数年の間で劣ってきています。

共働き世帯や1人暮らしの増加により、調理せずにそのまま食べられる惣菜(中食)市場規模は拡大の一途をたどっている。特に、子どもがいる世帯では、調理の時短や簡便化は食事の準備に手間をかけられない状況ではありがたい存在だ。